Recette: Galette de Rois authentiquement délicieuse

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Galette de Rois authentiquement délicieuse.

Galette de Rois authentiquement délicieuse Vous pouvez cuisiner Galette de Rois authentiquement délicieuse en utilisant 15 ingrédients et 5 étapes. Voici comment le faire:

Ingrédients de Galette de Rois authentiquement délicieuse

  1. Préparer of Pour la crème pâtissière.
  2. Préparer 2 of oeufs entiers.
  3. Préparer 50 of grammes de sucre en poudre.
  4. Préparer 30 of grammes de farine.
  5. Préparer 25 cl of lait.
  6. Préparer 1 gousse of vanille.
  7. Préparer of Pour la crème amandes.
  8. Préparer 3 of jaunes d'oeufs.
  9. Préparer 125 of grammes de poudre d'amandes.
  10. Préparer 100 of grammes de sucre en poudre.
  11. Préparer 125 of grammes de beurre doux pommade.
  12. Préparer of Pour la frangipane.
  13. Préparer of Le mélange crème pâtissière + crème amandes.
  14. Préparer 2 of rouleaux de pâtes feuilletées pur beurre "marie".
  15. Préparer 2 of jaunes d'œufs pour la dorure.

Galette de Rois authentiquement délicieuse pas à pas

  1. Commencez par préparer la crème pâtissière : fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Aoutez la farine, mélangez. Fendre la gousse de vanille en deux. Récupérez les graines et déposez les avec le lait dans une casserole. Faites chauffer le lait puis versez le sur le mélange œufs/ sucre. Mélangez puis remettre le tout dans la casserole. Faites épaissir à feu doux. Filmez ensuite au contact avec du film alimentaire et laissez refroidir une heure..
  2. Pour la crème d’amandes, travaillez ensemble le beurre pommade et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez les jaunes un à un par un puis la poudre d’amandes..
  3. Mélangez la crème pâtissière à la crème d’amandes en ajoutant le bouchon de rhum. Versez la crème dans une poche à douille..
  4. Etalez une première pâte. Partir du centre avec la poche à douille pour étaler la crème en faisant une spirale. Arrêtez-vous à 2 centimètres du bord. Insérez la fève dans la crème. Badigeonnez le bord de pâte au jaune d’œuf. Déposez la deuxième pâte en soudant les bords. Dorez le dessus de la galette au jaune d’œuf. Dessinez des stries avec un couteau. Réfrigérez la galette pour une heure..
  5. Préchauffez ensuite le four à 200°, enfournez pour 10 minutes puis baissez la température à 180° et poursuivre la cuisson pendant 30 minutes environ. La température du four et la durée de cuisson sont à adapter à votre propre four..

recette de Lyloo Drugspit @cookpad