Les Recette: Rouelle de porc et riz créole

Posted on

Rouelle de porc et riz créole.

Rouelle de porc et riz créole Vous pouvez faire Rouelle de porc et riz créole en utilisant 8 ingrédients et 5 étapes. Voici comment le faire:

Ingrédients de Rouelle de porc et riz créole

  1. Préparer 1 of rouelle de porc.
  2. Préparer 240 of à 300g de riz.
  3. Préparer 600 g of à 750g de bouillon de légume ou de volaille.
  4. Préparer 250 g of champignons de paris.
  5. Préparer 200 g of carottes en rondelles.
  6. Préparer 2 of oignons émincés.
  7. Préparer 1 litre of bouillon de légume ou de fond brun de veau.
  8. Préparer of laurier, thym.

Rouelle de porc et riz créole pas à pas

  1. Taillader la rouelle sur la chair et la couenne pour empêcher la rouelle de trop se rétracter à la cuisson. Tailler les carottes en rondelles et émincer les oignons. Si les champignons sont entiers émincés les..
  2. Faire revenir chaque côtés de la rouelle dans un faitout. Retirer la rouelle et faite revenir les oignons dans la graisse de la rouelle. Puis ajouter les carottes et les champignons puis faire revenir le tout quelques minutes..
  3. Mettre la rouelle dans le faitout, mettre le thym et le laurier puis mouiller à hauteur avec le bouillon ou le fond brun de veau. Porter à ébullition, puis une fois celle-ci atteinte, mettre à feu doux et cuir doucement à couvert pendant 45 min..
  4. Pendant la cuisson de la rouelle confectionner le riz créole : Dans une poêle de préférence anti-adhésive (genre tefal), verser le riz. Verser ensuite 2,5 fois le poids du riz en eau. Porter à ébullition. Une fois l'ébullition atteinte, mettre un couvercle sur la poêle et cuire à feu très doux pendant 20 à 25 min selon la quantité..
  5. Une fois la rouelle et le riz cuit, dresser les assiettes et déguster :=).

recette de Ludovic Dauchez @cookpad