Recette: Galette des rois à la vraie frangipane maison! Bonus à la fin 😋

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Galette des rois à la vraie frangipane maison! Bonus à la fin 😋. Galette des rois à la vraie frangipane maison! Je pense que quelque soit la situation dans laquelle on se trouve, on a tous envie que. Voici la recette de l'authentique et savoureuse galette des rois à la frangipane de Cyril Lignac !

Galette des rois à la vraie frangipane maison! Bonus à la fin 😋 Commencer par préparer la crème pâtissière : Porter le lait à ébullition avec la vanille, laisser infuser quelques minutes puis retirer la gousse. Fouetter les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Voir plus d'idées sur le thème galette des rois, galette, recette galette des rois. Vous pouvez cuisiner Galette des rois à la vraie frangipane maison! Bonus à la fin 😋 en utilisant 16 ingrédients et 9 étapes. Voici comment le cuisiner :

Ingrédients de Galette des rois à la vraie frangipane maison! Bonus à la fin 😋

  1. Préparer 2 of pâtes feuilletées.
  2. Préparer 1 of jaune d'œuf pour dorer la galette.
  3. Préparer 1 cs of crème liquide.
  4. Préparer 1 of pincée de sel.
  5. Préparer 1 of fève (of course!).
  6. Préparer of Crème pâtissière.
  7. Préparer 25 cl of lait, plutôt demi écrémé ou entier.
  8. Préparer 1 of demi gousse de vanille.
  9. Préparer 3 of jaunes d'oeuf.
  10. Préparer 20 gr of Maizena.
  11. Préparer 60 gr of sucre blanc.
  12. Préparer of Crème d'amande.
  13. Préparer 180 gr of poudre d'amandes.
  14. Préparer 2 of œufs entiers.
  15. Préparer 100 gr of beurre doux mou.
  16. Préparer 130 gr of sucre glace.

En France, il y a deux écoles : celle de la galette des rois à la frangipane et celle du gâteau des rois (promis, on ne dira rien sur le débat pain au chocolat / chocolatine). Pour éviter de faire des jaloux, on a décidé de préparer les deux. Voir plus d'idées sur le thème brioche des rois, galette des rois, galette. Les fêtes de fin d'années ne sont pas encore terminées mais les gourmands pensent déjà aux galettes des rois qui vont venir en janvier.

Galette des rois à la vraie frangipane maison! Bonus à la fin 😋 pas à pas

  1. Commencer par la crème pâtissière. Séparer les jaunes des blancs des 3 oeufs..
  2. Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille coupée en deux pour en extraire les graines à disperser dans le lait..
  3. Battre les jaunes avec le sucre, rajouter la maizena. Verser le lait bouillant, mélanger et remettre sur le feu à feu doux en remuant, le temps que ca épaississe. Mettre dans un tupperware et au frigo, ou congélateur pour que ca soit plus rapide, entre 15min et 30min..
  4. En parallèle, mélanger la poudre d'amandes, les œufs, le sucre, puis avec le beurre en cubes, afin d'obtenir une pâte homogène. Récupérer la crème patissiere et la mélanger avec une spatule à la crème d'amande. Laisser reposer 15min au frigo couvert..
  5. En parallèle, préchauffer le four à 180°, et sortir une plaque du four. Préparer l'appareil pour dorer la pâte, avec le jaune d'oeuf, la crème et le sel. Etaler une pâte feuilletée sur une plaque, en gardant le papier sulfurisé..
  6. Sortir la frangipane et l'étaler sur la pâte en laissant 2cm au bord. Placer la fève. Mouiller les bords, et disposer la 2ème pâte par dessus en collant bien tous les bords. Avec une fourchette, faire des encoches sur les pourtours afin que les pâtes soient bien assemblées..
  7. Badigeonner de l'appareil à l'aide d'un pinceau. Décorer la galette comme vous souhaitez. Faire 6 trous dans la galette avec un couteau pour faire expulser l'air pendant la cuisson. Enfourner entre 25 et 30min en fonction de votre four. Surveiller la cuisson pour ne pas qu elle gonfle trop. Si c'est le cas, repiquer avec un couteau. Sortir et la manger tiède!.
  8. J'ai également testé des mini galettes à la frangipane, aussi bonnes!! Avec la possibilité d'insérer des batonnets en bois pour en faire des "sucettes" 🤗.
  9. S il vous reste de la frangipane (minimim 100gr), vous pouvez également faire des cannelés, en rajoutant 1 bonne cs de farine, et une demi cc de levue chimique), puis 15min à 180°C, et ca vous fait un petit gouter!.

recette de Papilles de Claire @cookpad

Elle est légère et fondante, un vrai régal ! Voir plus d'idées sur le thème galette des rois, recette galette des rois, galette des rois frangipane. L'équipe HALPPY Kids© vous raconte l'histoire de la célèbre Galette des Rois et vous livre sa recette à réaliser en famille ! Sa majesté la galette des rois ne se déguste que quelques jours par an, alors autant choisir la bonne. Voir plus d'idées sur le thème Gateaux des rois, Galette des rois, Recette galette des rois.