Les Recette: Galette des rois aux pépites de chocolat

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Galette des rois aux pépites de chocolat.

Galette des rois aux pépites de chocolat Vous pouvez cuisiner Galette des rois aux pépites de chocolat en utilisant 15 ingrédients et 9 étapes. Voici comment le cuisiner :

Ingrédients de Galette des rois aux pépites de chocolat

  1. Préparer 2 of pâtes feuilletée inversée.
  2. Préparer of Crèmes d’amandes.
  3. Préparer 2 of oeufs.
  4. Préparer 100 g of sucre.
  5. Préparer 130 g of poudre d’amandes.
  6. Préparer 1 of bouchon de rhum.
  7. Préparer of Arôme amande amer.
  8. Préparer 120 g of beurre mou.
  9. Préparer of Pépites de chocolat.
  10. Préparer of Sirop pour la brillance.
  11. Préparer 50 g of d’eau.
  12. Préparer 50 g of sucre.
  13. Préparer of Dorure.
  14. Préparer 1 of oeuf.
  15. Préparer 1 of jaune d’œuf.

Galette des rois aux pépites de chocolat instructions

  1. Étaler vos pâtes feuilletées..
  2. Crème d’amandes : fouetter le beurre avec le sucre. Ajouter les œufs, la poudre d’amandes jusqu’à obtenir une crème. Ajouter le rhum et l’arôme d’amandes amer. Mélanger à nouveau puis incorporer vos pépites de chocolat..
  3. Déposer la crème dans votre premier cercle en laissant les bords libres. Ajouter la fève. Mouiller les bords et déposer votre second cercle et veillant à bien souder..
  4. Dorure : mélanger les œufs ensemble est dorer la galette en 2 fois à 10 minutes d’intervalle. Je la mets au congélateur entre 2..
  5. Faire les décorations à l’aide d’un scalpel sans trop appuyer. Faire quelques trous pour laisser échapper l’air. Remettre au congélateur le temps de préchauffer le four..
  6. Préchauffer le four à 205•C et enfourner pendant 25 minutes..
  7. Pour la brillance : faire bouillir l’eau et le sucre puis déposer ce sirop à l’aide d’un pinceau sur votre galette dès la sortie du four..
  8. Voici quelques exemples de rayures pour les galettes..
  9. Astuce : pour avoir un feuilletage encore plus grand, récupérer vos chutes de pâtes et déposer sur tout le tour intérieur de la galette avant de déposer votre crème..

recette de Aux douceurs de Gaelle @cookpad