Recette Facile: Fraisier au chocolat blanc

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Fraisier au chocolat blanc. A déguster avec de belles fraises pour atteindre le paradis ! Donnez votre avis sur cette recette de Fraisier au mascarpone et chocolat blanc ! Mettez les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.

Fraisier au chocolat blanc Laisser au frais et démouler au moment de servir. Garnissez l'intérieur de mousse au chocolat blanc. Fraisier chocolat blanc Le temps des fraises et des fraisiers si festifs est revenu. que ce gâteau est bon ! Vous pouvez cuisiner Fraisier au chocolat blanc en utilisant 12 ingrédients et 18 étapes. Voici comment le cuisiner :

Ingrédients de Fraisier au chocolat blanc

  1. Préparer of Pour la génoise.
  2. Préparer 5 of oeufs.
  3. Préparer 150 grs of sucre.
  4. Préparer 150 grs of farine.
  5. Préparer of Pour la crème pâtissière.
  6. Préparer 750 ml of lait.
  7. Préparer 9 of jaunes d'oeufs.
  8. Préparer 80 grs of farine.
  9. Préparer 50 grs of sucre.
  10. Préparer 200 grs of chocolat blanc.
  11. Préparer of Sirop de fraise.
  12. Préparer of Et surtout 500 grs de fraises !!!!.

Aujourd'hui nous sommes dans la haute gourmandise puisque ce fraisier s'est mis à danser avec le chocolat blanc (dans la ganache montée et jusque dans le biscuit). La bonne nouvelle… – Recette Dessert : Fraisier au chocolat blanc par CaroCuisine. Mélanger la poudre d'amandes, le sucre glace et la farine. Monter les blancs en neige, à mi-parcours ajouter le sucre en poudre très progressivement.

Fraisier au chocolat blanc pas à pas

  1. Tout d'abord préparer la génoise :.
  2. Dans un saladier pouvant supporter la chaleur casser les œufs ajouter le sucre et commencer à mélanger au fouet. Puis continuer à fouetter le mélange sur un bain marie (l'eau ne doit pas bouillir) jusqu'à ce que le mélange blanchisse, double de volume et fasse un ruban quand on lève le fouet. 5il est facile de trouver sur le net des vidéos expliquant la recette). On laisse ensuite refroidir le mélange en continuant à fouetter..
  3. Ajouter ensuite la farine tamisée petit à petit en mélangeant délicatement à la marise..
  4. Placer ensuite votre pâte à génoise dans un moule rond préalablement chemisé et enfourner dans le four préchauffé à 180° et laisser cuire 15 à 20 mns.
  5. Une fois cuite démouler votre génoise et laisser la refroidir..
  6. Préparer ensuite la crème pâtissière :.
  7. Faire chauffer le lait dans une casserole à feu moyen.
  8. Dans un saladier faire blanchir les jaunes d’œufs avec le sucre au fouet, puis ajouter la farine et continuer à mélanger.
  9. Verser le lait chaud dans le mélange et continuer à mélanger avant de retransvaser dans la casserole pour remettre sur le feu.
  10. Incorporer le chocolat blanc râpé grossièrement à la crème pâtissière et mélanger.
  11. Quand la crème a épaissi, la retirer du feu et la faire refroidir au frigo..
  12. On passe au montage du fraisier proprement dit :.
  13. Découper la génoise horizontalement en 2 disques.
  14. Imbiber chaque disque au pinceau avec le sirop de fraise légèrement dilué à l'eau (ou au rhum).
  15. Dans un cercle déposer le 1er disque puis disposer sur tout le tour des fraises coupées en 2 et remplir le centre avec des fraises entières..
  16. Couvrir généreusement avec la crème pâtissière en en gardant un peu en réserve..
  17. Couvrir avec le second cercle puis recouvrir d'une fine couche de la crème pâtissière restante..
  18. Réserver au frais jusqu'au moment de servir et retirer le cercle au dernier moment.

recette de Eric Jouanen @cookpad

Le fraisier noisette et chocolat blanc d'Eddie Benghanem. Comme tous les ans, je m'attaque donc à une nouvelle de mon entremets préféré, le fraisier. La réalisation de la mousse de ce fraisier se déroule exactement comme une crème diplomate à laquelle vous ajouteriez du chocolat blanc. Battre les jaunes avec le sucre et ajouter la farine, la maizena et la levure chimique. Monter les blanc en neige et les incorporer au mélange précédent à la spatule.