Recette de Galette bressane

Posted on

Galette bressane. Pour les articles homonymes, voir Galette. La galette bressane est un dessert typiquement bressan. Elle est considérée comme étant plus « riche » que la galette au sucre, autre spécialité de l'Ain (exactement de Pérouges, dans la Côtière).

Galette bressane Ajouter à mes carnets. la recette Galette bressane (pâte à tarte montée). Gastronomy, holidays & weekends guide in the Ain. A culinary speciality of Ain, galette bressane is a delicious dessert that was once served at village fêtes. Vous pouvez cuisiner Galette bressane en utilisant 10 ingrédients et 3 étapes. Voici comment le faire:

Ingrédients de Galette bressane

  1. Préparer of Brioche:.
  2. Préparer 150 g of farine.
  3. Préparer 2 of œufs.
  4. Préparer 70 g of beurre.
  5. Préparer 15 g of sucré.
  6. Préparer 5 g of levure sèche.
  7. Préparer 1 of pincée de sel.
  8. Préparer of Pour la crème:.
  9. Préparer 25 cl of crème épaisse.
  10. Préparer 40 g of sucre.

Je vous propose une recette de galette bressane à la crème AOP, une recette de l'Ain, en pleine Bresse. Tamiser la farine dans un bol, ajouter le sel, le sucre et la levure (la mélanger d 'abord dans deux cuillère à lait tiède). Travailler les œufs un par un. Dessert incontournable des repas dominicaux, la galette bressane l'était autrefois lors des fêtes De surcroît, cette galette bressane n'est pas sans évoquer la galette de ménage franc-comtoise et ses.

Galette bressane pas à pas

  1. Tamiser la farine dans un bol, ajouter le sel, le sucre et la levure(la mélanger d’abord dans deux cuillère à lait tiède)..
  2. Travailler les œufs un par un. La pâte se séparera des bords du bol. Ajouter le beurre ramolli couper et travailler jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Laisser à température ambiante pendant 45 minutes avant de couvrir d'un linge humide er de la laisser pousser 2h..
  3. Placez la boule de pâte au centre et pressez à plat jusqu’à l'obtention d'un diamètre d'environ 20 cm. Fouetter la crème jusqu'à ce qu'elle soit ferme. Incorporer le sucre dans la crème et l'étaler uniformément sur la surface de la tarte. Cuire à 210• 10 minute. Une fois sorti découper des noix de beurre que vous laisser fondre sur le dessus..

recette de Lyly @cookpad

Ingredients needed for the Galette Bressane. How to cook a Galette Bressane. Avec une machine à pain : Mélangez tous les ingrédients dans le bol de la machine à pain. La galette Bressane est emblématique de la région et pourtant omniprésente toute l'année chez les boulangers locaux. La galette Bressane est une brioche plate garnie de crème.