Recette Facile: đź‘‘Brioche des Reines

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đź‘‘Brioche des Reines.

👑Brioche des Reines Vous pouvez avoir 👑Brioche des Reines en utilisant 10 ingrédients et 17 étapes. Voici comment le faire:

Ingrédients de 👑Brioche des Reines

  1. Préparer 500 g of farine.
  2. Préparer 80 g of sucre dont 2 sachets de sucre vanillé.
  3. Préparer 8 g of sel.
  4. Préparer 2 of oeufs.
  5. Préparer 20 cl of lait à température ambiante.
  6. Préparer 25 g of levure fraîche ou 8g déshydraté.
  7. Préparer 80 g of beurre.
  8. Préparer 1 of œuf pour la dorure.
  9. Préparer of Des grains de sucre et pépites de chocolat pour mettre dessus.
  10. Préparer 1 of Fève.

đź‘‘Brioche des Reines instructions

  1. Faire fondre le beurre..
  2. Préchauffer votre four à 30°C..
  3. Préparer tous les ingrédients..
  4. Dans le bol de votre robot mettre la farine, puis faire un puits et mettre la levure émiettée. D'un côté mettre le sel et de l'autre le sucre. Attention la levure et le sel ne doivent pas être en contact direct donc respecter bien ma recette..
  5. Ajouter les 2 Ĺ“ufs sur la levure puis le lait..
  6. PĂ©trir 7 minutes Ă  vitesse 1 puis 7 minutes Ă  vitesse 2. Laisser tourner votre robot..
  7. Continuez Ă  laisser tourner votre robot puis ajouter au fur et Ă  mesure le beurre pendant 10 minutes Ă  vitesse 3.
  8. Quand la pâte se décolle, généralement au bout des 10 minutes, arrêter le robot..
  9. Ma mĂ©thode de repos de la pâte au four : mettre un papier sulfurisĂ© sur le bol et laisser dans votre four Ă  30°C, 1h30 pour le temps de gonflage de la pâte. Sinon mettez un torchon sur le bol et rĂ©server pendant 1h30 Ă  cĂ´tĂ© d'une source de chaleur : sur un radiateur, au coin du feu….
  10. Au bout de 1h30, on degaze la pâte avec le poing de la main. On découpe la pâte en 3 parts égales. On façonne des boudins..
  11. Puis réaliser une tresse.
  12. Enrouler la tresse autour de l'emporte pièce..
  13. On met un torchon dessus et on la laisse reposer encore 1 heure. Au bout d'une heure, la brioche aura encore gonflé..
  14. Quand le temps de repos est terminé, préchauffer votre four à 180 °C..
  15. Dorer la brioche avec l'oeuf, rajouter les pépites de chocolat et les grains de sucre et au four pour 25 minutes à 180°C..
  16. Ajouter par dessous la ou fèves..
  17. Garnir le trou avec des bonbons chocolats et accompagner la brioche d'un bon chocolat chaud ou d'un thé..

recette de Zest'de Flow @cookpad