Recette: Brioche des rois du sud ouest

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Brioche des rois du sud ouest.

Brioche des rois du sud ouest Vous pouvez avoir Brioche des rois du sud ouest en utilisant 9 ingrédients et 9 étapes. Voici comment le cuisiner :

Ingrédients de Brioche des rois du sud ouest

  1. Préparer 260 of grammes de farine T55 ou 65.
  2. Préparer 40 of gramme de beurre demi-sel.
  3. Préparer 1 of œuf.
  4. Préparer 20 gr of levure de boulanger fraîche ou 8gr de levure déshydratée.
  5. Préparer 50 of grammes de sucre en poudre.
  6. Préparer 1/2 cuillère à café of sel.
  7. Préparer of Sucre en grain pour le décor.
  8. Préparer 10 cl of lait et un petit peu pour dorer.
  9. Préparer of Fleur d'oranger facultative.

Brioche des rois du sud ouest instructions

  1. Faire tiédir le lait et y ajouter la levure et le sucre, laisser activer pendant 10-15 mi.
  2. Mettre la farine le sel et l'œuf dans le bol du robot et mélanger (effet sablé).
  3. Faire fondre le beurre et l'ajouter à la farine, sel, œuf (et un ou deux bouchons de fleur d'oranger selon votre goût) et bien mélanger avec la feuille (effet granuleux).
  4. Ajouter le lait avec la levure et le sucre et pétrir pendant 10 min à vitesse forte.
  5. Mettre la pâte dans le four à 30degres pendant 1h30 ou couvrir avec un linge humide 2h.
  6. Façonner en boudin autour d'un cercle là brioche.
  7. Laisser pousser encore 1h sous le linge humide.
  8. Mettre du lait avec un pinceau sur la pâte et saupoudrer de sucre grains.
  9. Enfourner 25 min à 170 degrés.

recette de Yummy_by_orii @cookpad