Recette Facile: Brioche tressée vanillé

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Brioche tressée vanillé.

Brioche tressée vanillé Vous pouvez faire Brioche tressée vanillé en utilisant 18 ingrédients et 7 étapes. Voici comment le cuisiner :

Ingrédients de Brioche tressée vanillé

  1. Préparer of Pâte à brioche.
  2. Préparer 600 g of farine T45 ou gruau 000.
  3. Préparer 250 ml of lait tiède.
  4. Préparer 12 gr of levure de boulanger fraiche.
  5. Préparer 90 gr of sucre roux ou cassonade.
  6. Préparer 100 gr of beurre doux mou.
  7. Préparer 2 of oeufs.
  8. Préparer of Pour l'intérieur de la brioche.
  9. Préparer 40 gr of sucre cassonade.
  10. Préparer 50 gr of beurre doux fondu.
  11. Préparer of vanille en poudre.
  12. Préparer of Dorure.
  13. Préparer 1 of jaune d'oeuf.
  14. Préparer 1 cuillère à soupe of lait.
  15. Préparer of Sirop vanillé.
  16. Préparer 50 gr of sucre.
  17. Préparer 50 gr of d'eau.
  18. Préparer of vanille en poudre.

Brioche tressée vanillé instructions

  1. Préparation de la Pâte à brioche. Mettre le lait tiède dans le bol du robot et incorporer la levure émiettée dans le lait. Aoutez la farine le sucre et les oeufs mélangez le tout. Une fois la Pâte bien homogène ajouter le beurre mou et pétrir au robot pendant 15 min. Couvrir d'un linge propre et laisser pousser pendant 1h30 à température ambiante..
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  4. Mise en forme. Dans une casserole à feu doux ajouter les 50gr de beurre et les 40gr de sucre et la vanille en poudre. Bien mélanger pour obtenir une préparation bien homogène. Etaler la Pâte à brioche sur un plan de travail légèrement fariné pour former un rectangle de 30x50cm. Badigeonner le mélange beurre/sucre/vanille sur la Pâte à brioche. Rouler la Pâte dans le sens de la longueur. Couper 5cm à chaque extrémité du boudin et réservé..
  5. Ensuite fendre le boudin sur toutes sa longueur en s'arrêtant à 2cm de l'une des extrémités,écarter les deux brins pour venir insérer l'une des deux chutes du boudin,former la tresse et ajouter la deuxième chute du boudin puis souder la tresse. Déposer la brioche dans un moule à cake de 30cm et laisser pousser 45min à température ambiante..
  6. La cuisson. Préchauffer le four en chaleur tournante à 180°C. Mélanger le jaune d'oeuf avec une CS de lait. Badigeonner la brioche avec cette préparation. Faire cuire 45min en couvrant à mi-cuisson d'une feuille de papier cuisson..
  7. Le sirop. Dans une casserole mettre l'eau/sucre/vanille et porter à ébullition. Sortir du four,et badigeonnez avec le sirop chaud, laisser reposer 15min avant de démouler..

recette de maman cuiisiine @cookpad

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