Les Recette: Gateau ananas coco

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Gateau ananas coco. Voir plus d'idées sur le thème Gateau ananas coco, Gâteau ananas, Ananas. Gâteau ananas coco C'était bon mais j'ai du pas mal prolonger la cuisson sachant que je n'ai pas mis la totalité du jus, ça me semblait beaucoup. La recette du gâteau renversé ananas noix de coco, un dessert hyper moelleux, léger, facile et rapide à préparer et vraiment délicieux !

Gateau ananas coco Voila un gateau exotique comme je les aime ! et léger comme mes hanches les aimes hihi, j'avais dans ma tête l'idée d'une rondelle d'ananas remplie… Gâteau coco-ananas meringué. Au final, ce gâteau a eu beaucoup de succès auprès de mes collègues ! Déjà, il leur a fait forte impression de. Vous pouvez avoir Gateau ananas coco en utilisant 25 ingrédients et 17 étapes. Voici comment le faire:

Ingrédients de Gateau ananas coco

  1. Préparer of Crémeux ananas :.
  2. Préparer 120 g of jus d'ananas (frais centrifugé, ou du commerce).
  3. Préparer 60 g of dés d'ananas.
  4. Préparer 1 cuillère à soupe of miel.
  5. Préparer 30 g of jus de citron vert.
  6. Préparer 200 g of d'oeuf (3 à 4 pièces).
  7. Préparer 180 g of sucre.
  8. Préparer 2 of feuilles de gélatine (optionnel).
  9. Préparer 30 g of beurre (ou de margarine).
  10. Préparer of le zeste d'un citron vert.
  11. Préparer of Biscuit dacquoise :.
  12. Préparer 125 g of blanc d'oeuf.
  13. Préparer 50 g of sucre.
  14. Préparer 130 g of sucre glace.
  15. Préparer 60 g of poudre de noisette.
  16. Préparer 70 g of coco rapée.
  17. Préparer 10 g of fécule de maïs.
  18. Préparer of Chutney ananas :.
  19. Préparer 1 of ananas.
  20. Préparer 100 g of miel.
  21. Préparer 1 gousse of vanille.
  22. Préparer 1 of citron vert.
  23. Préparer of Chantilly coco :.
  24. Préparer 1 of brique de crème de coco.
  25. Préparer 30 g of sucre glace.

Découvrez cette recette d'ananas et félicitez son auteur par un coup de coeur ! En cuisine avec cette belle idée de recette de gâteau ananas et noix de coco. Fiarakarana Gâteau renversé au coco et à l'ananas. C'est une tuerie ho an'izay tia sakafo misy coco.

Gateau ananas coco pas à pas

  1. Crémeux ananas (à préparer au moins 3h à l'avance) : faire mousser le miel dans une casserole puis ajouter les dés d'ananas. Laisser cuire jusqu'à caramélisation..
  2. Rajouter le mélange jus de citron/jus d'ananas et lisser au mixeur plongeant..
  3. Reporter le mélange à ébullition puis ajouter les oeufs un à un, en fouettant énergiquement..
  4. Ajouter le sucre en continuant de fouetter. (Attention, si vous utiliser de l'ananas en conserve ou du jus du commerce, réduisez la quantité de sucre de moitié)..
  5. Au bout de 3 min, sortir le mélange du feu. Ajouter le zeste et la margarine (ou le beurre) ainsi que la gélatine. Mixer au mixeur plongeant..
  6. Filmer au contact et réserver au frais..
  7. Biscuit dacquoise : mélanger le sucre glace, la poudre de noisettes, de coco et la fécule de maïs..
  8. En parallèle, commencer à monter les blancs à vitesse moyenne. Lorsqu'ils sont mousseux, ajouter le sucre d'un coup et continuer à vitesse moyenne jusqu'à ce que le mélange devienne brillant. Serrer ensuite les blancs en augmentant la vitesse du batteur..
  9. Incorporer les poudres 1/3 par 1/3 à l'aide d'une maryse..
  10. Mettre le mélange en poche. Pocher en escargot dans un ou plusieurs cercles (1*28cm ou 4*12cm)..
  11. Cuire à 180°C pendant 10 à 12 min..
  12. Chutney ananas : tailler l'ananas en brunoise..
  13. Faire mousser le miel dans une casserole puis ajouter la brunoise d'ananas et les graines de la gousse de vanille..
  14. Cuire à feu vif jusqu'à évaporation..
  15. Ajouter le jus de citron vert..
  16. Chantilly coco : dans un récipient bien froid, monter la crème de coco et le sucre glace en chantilly..
  17. Montage : pocher le crémeux ananas en alternance avec la chantilly coco sur le biscuit. Répartir le chutney ananas. Terminer la décoration avec des lamelles de pomme (granny smith ou pink lady) et des zestes de citron vert..

recette de Amélie Lili @cookpad

Simple, facile à faire, ce « gâteau-tarte » est un aller-retour dans les îles ! Noix de coco, ananas, crème fouettée à la vanille… le tout est léger, et encore meilleur dégusté le lendemain ! J'ai ici rajouté de la noix de coco Vous allez adorer ce gâteau renversé ananas noix de coco ! C'est un gâteau qui revient de plus en. Ajoutez les morceaux d'ananas, la noix de coco râpée et l'arôme noix de coco.