Recette: Tarte forestière croustillante de Cyril Lignac

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Tarte forestière croustillante de Cyril Lignac.

Tarte forestière croustillante de Cyril Lignac Vous pouvez cuisiner Tarte forestière croustillante de Cyril Lignac en utilisant 11 ingrédients et 6 étapes. Voici comment le cuisiner :

Ingrédients de Tarte forestière croustillante de Cyril Lignac

  1. Préparer 6/7 of feuilles de pâte filo.
  2. Préparer 450 g of mélange de champignons (pour moi : pleurotes, girolles, shitkate).
  3. Préparer 2 of boules de mozzarella.
  4. Préparer 100 g of fromage à pâte demi-dure (pour moi : reblochon).
  5. Préparer 1 gousse of d’ail.
  6. Préparer 1 of échalote.
  7. Préparer of Quelques branches de persil plat.
  8. Préparer 15 g of beurre.
  9. Préparer 20 g of beurre fondu.
  10. Préparer 3 c of à s d’eau.
  11. Préparer of Parmesan et gruyère.

Tarte forestière croustillante de Cyril Lignac pas à pas

  1. Préchauffez votre four à 200°C. Lavez et coupez en lamelles vos champignons. Hachez l’échalote et le persil..
  2. Versez une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle. Lorsqu’elle est chaude, mettez-y l’es champignons et laissez cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’ils perdent toute leur eau..
  3. Ajoutez les 15g de beurre, l’échalote, l’ail pressé et le persil et laissez les caraméliser. Puis réservez..
  4. Mélangez le beurre fondu et l’eau. A l’aide d’un pinceau graissez légèrement un plat à tarte avec ce mélange. Placez-y une feuille filo puis badigeonnez le dessus de la feuille avec le mélange beurre/eau puis placez la 2eme feuille ainsi de suite. Ne superposez pas vos feuilles dans le même sens mais comme si vous vouliez faire une étoile. Il faut également graisser le bord des feuilles. Attention de ne pas trop humidifier si non cela devient de la bouillie !.
  5. Déposez dans le fond, des tranches de votre fromage demi-dure. Puis effilées une boule de mozzarella et repartir partout. Déposez les champignons puis effilées la 2eme boule de mozzarella. Saupoudrez légèrement de parmesan et de gruyère. Et rabattez les bords..
  6. Enfournez pendant 20 minutes. Dégustez avec un petite salade 👌.

recette de oh_pays_gourmand @cookpad