Recette Facile: Marbré façon Cyril Lignac

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Marbré façon Cyril Lignac.

Marbré façon Cyril Lignac Vous pouvez avoir Marbré façon Cyril Lignac en utilisant 24 ingrédients et 6 étapes. Voici comment le faire:

Ingrédients de Marbré façon Cyril Lignac

  1. Préparer of l’appareil à cake nature :.
  2. Préparer of ‐30 g de beurre doux.
  3. Préparer of ‐100 g de jaune d’œufs.
  4. Préparer of ‐130 g de sucre semoule.
  5. Préparer of ‐70 g de crème liquide.
  6. Préparer of ‐100 g de farine T55.
  7. Préparer of ‐2 g de levure chimique.
  8. Préparer of l’appareil à cake chocolat :.
  9. Préparer of ‐30 g de beurre doux.
  10. Préparer of ‐80 g de jaune d’œufs.
  11. Préparer of ‐110 g de sucre semoule.
  12. Préparer of ‐20 g de cacao en poudre non sucré.
  13. Préparer of ‐60 g de crème liquide.
  14. Préparer of ‐90 g de farine T55.
  15. Préparer of ‐2 g de levure chimique.
  16. Préparer of Enrobage lait et amandes :.
  17. Préparer 50 g of d’amande hachées.
  18. Préparer 225 g of chocolat au lait.
  19. Préparer 50 g of d’huile de tournesol.
  20. Préparer of Feuillantine pralinée :.
  21. Préparer of ‐50 g de chocolat au lait.
  22. Préparer of ‐10 g de beurre doux.
  23. Préparer of ‐90 g de praliné noisette.
  24. Préparer of ‐50 g de feuillantine.

Marbré façon Cyril Lignac pas à pas

  1. Pour la feuillantine: Faire fondre le chocolat et le beurre séparément. Mélanger le chocolat fondu avec le praliné et le feuillantine. Incorporer le beurre fondu. Étalez le mélange sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfu, découper un rectangle de la taille du moule à cake Réserver au frigo.
  2. Pour l'appareil cake nature: Faire fondre le beurre Mélangez les jaunes d’œufs tempérés avec le sucre Ajoutez la crème liquide, puis la farine tamisée avec la levure Mélangez délicatement au fouet Incorporez le beurre fondu.
  3. Pour l'appareil cake chocolat: Faire fondre le beurre Mélangez les jaunes d’œufs tempérés avec le sucre et le cacao Ajoutez la crème liquide, puis la farine tamisée avec la levure Mélangez au fouet.
  4. Préchauffer le four à 165° Beurrez et farinez un moule à cake Garnir le moule de la moitié de l’appareil à cake nature, puis de l’appareil chocolat puis de la seconde moitié de l’appareil nature. A l'aide du dos couteau créer les marbrures. Enfournez pour 45 min. Laisser refroidir..
  5. Déposer le cake sur le rectangle de feuillantine pralinée..
  6. Pour le glaçage: Dans un bain marie faire fondre le chocolat à 45° Ajoutez l’huile de tournesol et les amandes torréfiées Laissez refroidir un peu et coulez sur le cake au dessus d'une volette. Laissez prendre au frigo. C'est bon vous pouvez déguster..

recette de lablonde_patisserie @cookpad