Recette: Galette des rois 💯/💯 maison 👑

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Galette des rois 💯/💯 maison 👑. Découvrez cette recette de galette des rois maison qui est sans aucun doute meilleure et bien moins chère que celles du marché. Vous n'êtes pas obligé de rajouter la poignée d'amandes de la fin même si elle est tellement bonne! Dans un saladier, mélangez le beurre mou avec le sucre en poudre et la poudre d'amande.

Galette des rois 💯/💯 maison 👑 Le chef pâtissier du Ritz, François Perret, nous explique aujourd'hui comment réaliser une galette des rois de compétition à la maison. Préparez-vous à épater toute la famille ! Une galette qui en plus de diffuser son délicieux parfum dans toute la maison,. Vous pouvez avoir Galette des rois 💯/💯 maison 👑 en utilisant 13 ingrédients et 16 étapes. Voici comment le faire:

Ingrédients de Galette des rois 💯/💯 maison 👑

  1. Préparer 500 g of pâte feuilletée.
  2. Préparer of Crème d'amandes :.
  3. Préparer 100 g of d'amandes moulues.
  4. Préparer 80 g of sucre glace.
  5. Préparer 80 g of beurre mou.
  6. Préparer 12 g of maïzena.
  7. Préparer 1 of oeuf de 60 g.
  8. Préparer 20 g of lait d'amandes.
  9. Préparer of Finition :.
  10. Préparer 1 of fève.
  11. Préparer 1 of oeuf + 1 jaune d'oeuf.
  12. Préparer 1 of a 2 cs de nappage.
  13. Préparer 1 cs of sucre glace.

Une galette des rois gourmande et croquante en somme ! 😉 Allez trêve de blabla, l'heure est venue de se. Rien de mieux qu'une bonne galette des rois maison pour fêter l'Epiphanie ! Traditionnellement est elle fourrée d'une crème frangipane, c'est un mélange de crème d'amandes et de crème pâtissière, mais ce n'est pas ma version préférée, je préfère. Préparer une galette des rois est vraiment très facile, avec un résultat gustatif incroyable… Un feuilletage croustillant avec un bon goût de beurre, une frangipane généreuse, moelleuse, parfumée… c'est un vrai plaisir à partager 🥰 !

Galette des rois 💯/💯 maison 👑 pas à pas

  1. Crème d'amandes :.
  2. Mettez le beurre et le sucre dans un récipient et bien travailler avec une spatule pour obtenir un mélange crémeux..
  3. Rajoutez la maïzena et mélangez..
  4. Après cassez l'oeuf dan sun récipient et fouettez avec une fourchette..
  5. Après rajoutez les amandes et l'oeuf au premier mélange en alternant entre les deux..
  6. Après rajoutez le lait d'amandes et réservez au frais pendant 30 min au minimum..
  7. Façonnage :.
  8. Etalez la pâte avec le rouleau a pâtisserie sur une épaisseur de 5 mm..
  9. Après découpez deux disques de 20 cm de diamètre a l'aide d'un cercle, assiette,…pour mou c'était c'était un moule a kounafa..
  10. Remplissez la crème d'amandes d'une une poche pour faciliter la tache et garnir le premier disque en allant du centre vers l'extérieur et en laissant de l'espace pour coller les deux pâtes après sans oublier de mettre la fève sur le côté et surtout pas au centre..
  11. Passez un peu d'eau sur les bords avec un pinceau ou votre doigts, ce qui nous servira de colle..
  12. Couvrez avec le deuxième disque de pâte..
  13. Badigeonnez et mettez au frais pendant 30 min..
  14. Après badigeonnez une deuxième fois et faites le dessin avec le dos du couteau sans s'oublier les contours et en pensant a piquer la surface.
  15. Enfournez a 200 degrés pendant 10 min après baissez la température a 180 degrés et cuire pendant 40 min (+ -)..
  16. A la sortie de la galette du four passez un coup de nappage et saupoudrez de sucre glace juste avant de servir..

recette de Un amour de cuisine @cookpad

Pour réussir votre galette maison, il n'y a aucune étape compliquée, c'est très simple. Je vais donc vous expliquer comment réaliser une. La galette des rois est le premier grand défi pâtissier de l'année ! Mélangez le sucre glace, la poudre d'amandes et la fécule de maïs dans un saladier. Ajoutez le beurre et mélangez au batteur.