Des Recette Pain à l’origan

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Pain à l’origan.

Pain à l’origan Vous pouvez faire Pain à l’origan en utilisant 6 ingrédients et 11 étapes. Voici comment le cuisiner :

Ingrédients de Pain à l’origan

  1. Préparer of farine T55.
  2. Préparer of d’eau tiède.
  3. Préparer of sel.
  4. Préparer of d’huile dolive.
  5. Préparer of d’origan séché.
  6. Préparer of levure de boulanger fraîche.

Pain à l’origan instructions

  1. Dans le bol du robot mettre dans l’ordre l’eau tiède, le sel, l’huile d’olive, la farine, l’origan et la levure émiettée.
  2. Pétrir pendant 4 mns avec le crochet à vitesse 1.
  3. Puis pétrir ensuite 6 mns en vitesse moyenne (moitié de la vitesse max).
  4. Déposer le pâton sur le plan de travail fariné et découper le en 3 parts égales.
  5. Façonner les 3 pâtons en rectangle et laisser pousser pendant 30 mns recouvert d’un torchon humide.
  6. Façonner chaque pâton en baguette et les déposer sur la plaque du four recouverte d’un papier cuisson.
  7. Laisser à nouveau pousser pendant 2h recouvert d’un torchon humide.
  8. Préchauffer le four à 250º en chaleur traditionnelle avec un plat rempli d’eau sur la sole du four.
  9. Humidifier les pâtons avec un pinceau d’eau.
  10. Faire 3 incisions sur chaque pâtons avec une lame fine (lame de rasoir ou de cutter).
  11. Enfourner pour 25 mns environ.

recette de Eric Jouanen @cookpad