Recette: Mochis Au Sésame Noir

Posted on

Mochis Au Sésame Noir. Ce mochi très zen possède sous son enveloppe blanche poudrée un coeur noir de sésame à la saveur à la fois douce & amère. Nos mochis sont confectionnés artisanalement et vous sont envoyés au plus tard le lendemain de leur confection. Accueil / Nos parfums>Mochis Sésame noir.

Mochis Au Sésame Noir Let's make some black sesame mochi! Mochi are simple and fun to make. Le mochi est une pâtisserie japonaise à base de riz gluant. Vous pouvez faire Mochis Au Sésame Noir en utilisant 11 ingrédients et 12 étapes. Voici comment le faire:

Ingrédients de Mochis Au Sésame Noir

  1. Préparer of Pour la pâte:.
  2. Préparer 80 g of farine de riz.
  3. Préparer 65 g of sucre en poudre.
  4. Préparer 120 g of d’eau.
  5. Préparer 1 of pointe de colorant n’importe quelle couleur (j’ai pris la poudre de betterave rouge et matcha vert).
  6. Préparer 2 of càs fécule de mais.
  7. Préparer of Pour la farce:.
  8. Préparer 100 g of sésame noir.
  9. Préparer 30 g of sucre glace.
  10. Préparer 20 g of poudre d’amande.
  11. Préparer 1 cuillère à soupe of d’huile de macadamia.

Le riz est cuit à la vapeur puis pilé jusqu'à obtenir une pâte blanche et molle. Envie de daifuku mochi au thé matcha et sésame noir comme au Japon ? Découvrez cette recette vegan de mochi et félicitez son auteur par un coup de coeur ! Japanese mochi is a naturally gluten-free japanese confection made with glutenous rice flour, minimal sugar, and water.

Mochis Au Sésame Noir instructions

  1. Pour commencer, on prépare la farce au sésame noir..
  2. Mixez tous les ingrédients jusqu’à l’obtention d’une pâte semblable à du sable mouillé. Si votre pâte est trop liquide, ajoutez 1/2 cuillère à café de poudre d’amande..
  3. Humidifiez légèrement vos mains et formez une boule. Recommencez jusqu’à obtenir 8 boules. Entreposez au congélateur pendant 5 minutes, ensuite gardez au frigo, pour que votre farce soit plus facile à travailler..
  4. Préparons maintenant la pâte à mochis. Dans un récipient allant au micro-onde, mélangez la farine de riz et le sucre blanc..
  5. Ensuite, ajoutez progressivement l’eau, tout en mélangeant doucement au fouet, sans incorporer de bulles. Vous obtenez une mixture assez liquide, peu engageante pour le moment !.
  6. Ajoutez la pointe de colorant. A cette étape là, vous pouvez rajouter quelques gouttes d’essence de votre arôme préféré (que ça peut aller avec la couleur).
  7. Recouvrez votre récipient d’une assiette (afin d’éviter l’évaporation) et faites cuire au micro-onde pendant 1 minutes 30 à 800W..
  8. Découvrez puis à l’aide d’une cuillère, mélangez grossièrement le tout. La pâte doit commencer à avoir une texture collante par endroits, c’est tout à fait normal. A ce stade, n’essayez pas d’obtenir une pâte parfaitement mélangée et homogène. Recouvrez à nouveau et passez le tout au micro-onde pendant encore 1 minutes 30. Il vaut mieux avoir une pâte à mochis un peu trop cuite, que pas assez. Astuce: vous savez que la pâte est cuite lorsqu’elle devient compacte, et plus transparente..
  9. Puis, étalez grossièrement la pâte dans une assiette préalablement saupoudrée de fécule de maïs et laissez-la reposer à l’air libre pendant 15-20 minutes afin qu’elle ne soit pas trop chaude et plus facile à manipuler..
  10. Dès que la pâte refroidisse, étalez-la sur votre plan de travail préalablement saupoudré de fécule de maïs et en obtenant une épaisseur idéale de 4-5 millimètres. Puis, coupez votre pâte à mochi en 8 portions égales. Enduisez vos mains de fécule puis formez 8 petits disques..
  11. Enfin, placez au centre de chaque disque une noix de farce de sésame puis refermez en ramenant les bords et en les pinçant entre eux. Soudez la fermeture en humidifiant très légèrement la pâte. Roulez délicatement le mochi entre vos mains pour obtenir une jolie boule..
  12. Et voilà ! Vos mochis sont prêts à être dégustés ! Ils se conserveront 24 heures au réfrigérateur dans une boîte hermétique, sans changer de texture. Sortez-les du frigo 5 minutes avant la dégustation !.

recette de vika_flavors @cookpad

Pour ceux qui ne connaissent pas encore les Mochis, il s'agit d'une boule de riz gluant légèrement sucré qui contient un élément. A wide variety of sesame mochi options are available to you. Mochi is Japanese Rice Cake, which is a typical traditional Japanese dessert that has been enjoyed for centuries. There are many types of Mochi, for example, Mochi Ice Cream, a really popular Japanese style ice cream that you can find in the WholeFood or many Japanese supermarkets. See more ideas about japanese dessert, japanese sweets, wagashi.