Les Recette: Lumaconis farcis, épinard, ricotta & gorgonzola dolce

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Lumaconis farcis, épinard, ricotta & gorgonzola dolce.

Lumaconis farcis, épinard, ricotta & gorgonzola dolce Vous pouvez cuisiner Lumaconis farcis, épinard, ricotta & gorgonzola dolce en utilisant 8 ingrédients et 7 étapes. Voici comment le faire:

Ingrédients de Lumaconis farcis, épinard, ricotta & gorgonzola dolce

  1. Préparer 250 gr of Pâte type Lumaconi.
  2. Préparer 500 gr of Épinard frais.
  3. Préparer 200 gr of Ricotta.
  4. Préparer 125 gr of Parmigiano reggiano.
  5. Préparer of Gongorzola dolce.
  6. Préparer of Poivre, sel.
  7. Préparer of Huile d'olive.
  8. Préparer of Basilic.

Lumaconis farcis, épinard, ricotta & gorgonzola dolce pas à pas

  1. Faire précuire les pâtes : réduire de moitié le temp de température indiqué sur l’emballage. Égoutter les pâtes et les réservez à température ambiante, laisser refroidir..
  2. Nettoyer les épinards en faisant plusieurs bain d’eau bien froide, et de vinaigre blanc..
  3. Faire cuire les épinards dans un fond d’huile d’olive, les faire suer dans une cocote, les refroidir sous l’eau froide ou glacée dès qu’ils sont cuit. Les égoutter à l’aide d’un torchon : placer les épinards dans un torchon et le tordre afin de sortir toute l’humidité des épinards..
  4. Prendre la ricotta, les épinards bien essorés, mixer assez finement dans un robot. Assaisonner avec du poivre et du sel en fonction de vos goûts. Remplir dans une poche à douille..
  5. Remplir à la poche à douille les lumaconis avec la farce aux épinards et ricotta. Placer les pâtes dans un plat allant au four. Saupoudrer de parmesan et de quelques morceau de gongorzola dolce..
  6. Enfourner à 190 degrés a chaleur tournante jusqu’à ce que le parmesan et le gongorzola soit gratiné (15-25minutes)..
  7. Dégustez bien chaud !!.

recette de Julia Tiers @cookpad