Recette: Brioche Buchty

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Brioche Buchty.

Brioche Buchty Vous pouvez cuisiner Brioche Buchty en utilisant 8 ingrédients et 3 étapes. Voici comment le cuisiner :

Ingrédients de Brioche Buchty

  1. Préparer 500 g of farine T45.
  2. Préparer 20 g of levure fraîche (10 g de levure sèche).
  3. Préparer 2 of œufs.
  4. Préparer 90 of grammes de lait demi-écrémé.
  5. Préparer 130 g of sucre.
  6. Préparer 200 g of crème fraîche épaisse ou fromage blanc.
  7. Préparer 1/2 cuillère à café of sel.
  8. Préparer of sucre perle.

Brioche Buchty pas à pas

  1. Mélangez la levure dans le lait tiède et laissez gonfler. Dans un cul de poule mélangez la farine, le sel, le sucre, puis les œufs et la crème fraîche, mélangez. Ajoutez jusqu’à absorption du mélange lait/levure pour obtenir une boule. Pétrir à la main ou au robot jusqu’à ce que la pâte soit lisse et élastique (environ 10 minutes). Laisser pousser en couvrant avec un torchon dans un endroit chaud pendant 2 heures..
  2. Dégazez ensuite la pâte en l’aplatissant avec la paume de la main. Divisez la pâte en boules de 40 g environ et déposez les dans un moule à manqué (préalablement beurré et fariné) rond ou rectangulaire sans trop les serrer. Badigeonnez 1 jaune d’œuf dilué avec un peu d'eau sur la pâte pour une brioche bien dorée et recouvrir de sucre perle. Laissez reposer 30 à 40 minutes..
  3. Préchauffez le four à 150° C avec un récipient d'eau dans le bas du four. Enfournez pour 30 à 35 minutes en fonction de votre four. Surveillez la cuisson pour que la brioche ne colore pas trop. Laissez refroidir avant dégustation. Bonne dégustation !.

recette de Sylvie Meyer @cookpad