Recette Facile: La brioche des rois

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La brioche des rois.

La brioche des rois Vous pouvez faire La brioche des rois en utilisant 12 ingrédients et 15 étapes. Voici comment le cuisiner :

Ingrédients de La brioche des rois

  1. Préparer 500 g of farine.
  2. Préparer 100 g of sucre.
  3. Préparer 3 of œufs.
  4. Préparer 130 ml of lait.
  5. Préparer 25 g of levure fraiche.
  6. Préparer 180 g of beurre.
  7. Préparer 10 g of sel.
  8. Préparer 10 ml of kirsh (facultatif).
  9. Préparer 10 ml of d'eau de fleurs d'oranger.
  10. Préparer of Fruits confits.
  11. Préparer of Sucre perlé.
  12. Préparer 1 of jaune d'œuf.

La brioche des rois pas à pas

  1. La veille : Placez dans votre cuve la farine, le sel, et le sucre..
  2. Faites tiédir le lait puis mélangez la levure fraiche et la fleurs d'oranger..
  3. Versez le mélange dans la cuve, actionnez votre robot vitesse 1..
  4. Ajoutez les œufs entiers..
  5. Très important : pétrissez jusqu'à la pâte se décolle de la cuve, même si cela doit prendre 15 min ou plus..
  6. Ajoutez, le beurre température ambiante préalablement coupé en petits morceaux..
  7. Pétrissez à nouveau vitesse 1. C'est à ce moment là que la magie s'opère. Le réseau de gluten va se développer et la pâte va passer de très collante, à souple. Continuez de pétrir tant que la pâte ne se décolle pas du bol..
  8. Recouvrez la cuve d'un linge humide et L'idéal est vraiment de la laisser une nuit, la pâte doit doubler de volume. Personnellement je ne la met pas au frigo..
  9. Le lendemain : préchauffez votre four à 180°..
  10. Dégazer votre pate et façonnez là en couronne..
  11. Laissez pousser 40 min..
  12. Badigeonnez un mélange un jaune oeuf + une c.c de lait..
  13. Parsemez votre galette de fruits confits, sucre perlé..
  14. Enfournez à mi hauteur 25 30 min à 180° le temps de cuisson peut être différent d'un four à l'autre, alors surveillez votre belle brioche..
  15. Dégustez !!!!.

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