Idées de Recette: ☆Œufs Mimosa, Marinés au Jus de Betterave☆

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☆Œufs Mimosa, Marinés au Jus de Betterave☆.

☆Œufs Mimosa, Marinés au Jus de Betterave☆ Vous pouvez faire ☆Œufs Mimosa, Marinés au Jus de Betterave☆ en utilisant 18 ingrédients et 6 étapes. Voici comment le cuisiner :

Ingrédients de ☆Œufs Mimosa, Marinés au Jus de Betterave☆

  1. Préparer 6 of œufs durs.
  2. Préparer of Pour la marinade :.
  3. Préparer 2 of grosse betteraves cuites.
  4. Préparer 1 of petite betterave cuite coupée en dés.
  5. Préparer 20 cl of vinaigre blanc.
  6. Préparer 20 cl of d'eau.
  7. Préparer 100 g of sucre.
  8. Préparer 1 of cuillère(s) à soupe de graines de coriandre.
  9. Préparer of poivre du moulin.
  10. Préparer of Pour la garniture :.
  11. Préparer 60 ml of mayonnaise.
  12. Préparer 15 ml (1 cuillère à soupe) of moutarde à l'ancienne.
  13. Préparer 5 ml (1 cuillère à café) of zeste de citron.
  14. Préparer 10 ml (2 cuillères à café) of jus de citron.
  15. Préparer 1 cuillère à soupe of feuilles d'aneth fraîches.
  16. Préparer 1 gousse of d'ail.
  17. Préparer 3 g (1 cuillère à café) of sel.
  18. Préparer 2,5 g (1/2 cuillère à café) of paprika.

☆Œufs Mimosa, Marinés au Jus de Betterave☆ instructions

  1. Cuire les œufs cuisson "dur", écaler et laisser refroidir. Couper les œufs en 2 et enlever les jaunes, les placer dans un saladier et les écraser à la fourchette. Réserver.
  2. Réduire les 2 grosses betteraves en jus (à l'aide d'une centrifugeuse) Dans un bocal, verser le jus de betterave, l'eau, le sucre, les épices et le vinaigre Ajouter les blanc d’œuf et les dés de betterave et laisser tremper de 30 minutes à 2 heures suivant la couleur désiré (voire une nuit).
  3. Ajouter la mayonnaise aux jaunes d’œufs, la moutarde, le zeste de citron, le jus de citron, l'aneth, l'ail, le sel et le paprika dans le récipient. Mélanger pour obtenir un préparation homogène.
  4. Transvaser le mélange dans une poche à douille munie d'un embout en forme d'étoile.
  5. Égoutter les blancs d'œufs et tamponner l'eau à l'aide d'une papier absorbant. Déposer les œufs sur un plat et remplir avec la préparation. Garnir les œufs de dés de betterave marinée pour la présentation.
  6. Déguster 😋.

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