Recette: Le pain cocotte

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Le pain cocotte. Je vous présente ma recette de pain cocotte, recette facile à faire, une recette maison! Oui, faites votre pain maison, sans machine compliquée, avec de l'eau, de la farine, de la levure et du sel. Pour recevoir des invitations à nos soirées VIP de dégustation, il vous suffit de télécharger notre application smartphone.

Le pain cocotte L'idéal est la cuisson dans une cocotte en fonte (par ex. Le Creuset : ovale ou ronde). La cuisson en cocotte, pour le pain c'est juste le top. Vous pouvez cuisiner Le pain cocotte en utilisant 5 ingrédients et 7 étapes. Voici comment le cuisiner :

Ingrédients de Le pain cocotte

  1. Préparer of farine T55.
  2. Préparer of sel.
  3. Préparer of levure fraîche de boulanger.
  4. Préparer of d'eau tiède.
  5. Préparer of càs d'huile de tournesol.

Vous obtenez une vraie croûte croustillante. Je fais souvent du pain à la maison mais je n'en avais jamais cuit en cocotte. Placer le pain façonné dans la cocotte et poser le couvercle. Le pétrissage à la machine à pain donne de très bons résultats.

Le pain cocotte instructions

  1. Diluez la levure de boulanger avec un peu d'eau tiède..
  2. Dans un saladier, mélangez la farine et le sel. Ajoutez la levure et l'eau tiède. Mélangez bien avec une spatule afin d'obtenir une pâte homogène..
  3. Farinez un peu votre plan de travail, déposez la pâte et formez une boule. Puis, à l'aide d'un pinceau, déposez l'huile sur le dessus de la pâte en l'imprégnant bien. Placez la boule dans un saladier propre, couvrez d'un papier film et laissez pousser 30 minutes à température ambiante..
  4. Après les 30 minutes, dégazer la pâte en appuyant avec le poing, puis reformez une boule..
  5. Placez un torchon propre dans un saladier, farinez-le un peu et placez la boule au centre. Recouvrez-la avec le torchon, et laissez pousser à nouveau 30 minutes à température ambiante..
  6. Préchauffez le four à 230⁰C. Farinez un peu le fond de votre cocotte, et placez la boule de pâte au milieu. Faites une croix dessus, jetez un peu d'eau avec vos doigts, mettez le couvercle et enfournez pendant 30 minutes. Au bout de ces 30 minutes, enlevez le couvercle et laissez dorer le pain une quinzaine de minutes supplémentaires..
  7. Sortez du four et laissez refroidir..

recette de Les gourmandises de Gwen @cookpad

Un vrai pain rustique croustillant comme chez le boulanger. Retrouvez cette recette de pain sur le blog de Flo : "Un flo de bonnes choses". Pain croustillant avec une mie bien aèrée. Pétrir dans un saladier ou dans un robot Faconner en forme de miche et placer la pâte dans la cocotte. Fermer le couvercle et laisser reposer.