Recette de Rôti d'épaule d'agneau en cocotte

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Rôti d'épaule d'agneau en cocotte. Faire revenir l 'épaule dans une cocotte avec un peu d' huile d 'olive. Rencontre avec le chef doublement étoilé Laurent Seaudau. Ses étoiles, Laurent les a acquises grâce à une cuisine simple, traditionnelle et juste à tomber.

Rôti d'épaule d'agneau en cocotte La viande d'agneau se marie très bien avec des haricots blancs qui peuvent. Carré d'agneau fumé au serpolet des claparèdes, rôti en cocotte de fonte une légère infusion de thym citronné argenté. Une recette du Chef Edouard Loubet du restaurant Capelongue. Vous pouvez cuisiner Rôti d'épaule d'agneau en cocotte en utilisant 10 ingrédients et 6 étapes. Voici comment le faire:

Ingrédients de Rôti d'épaule d'agneau en cocotte

  1. Préparer 1 of épaule d'agneau roulée et ficelée.
  2. Préparer 2 of à 3 carottes.
  3. Préparer 1 of oignon.
  4. Préparer 1 gousse of d'ail.
  5. Préparer 2 of à 3 pommes de terre à chair ferme.
  6. Préparer 1 of morceau de courge.
  7. Préparer 1 of verre de vin blanc.
  8. Préparer of Sel. Poivre.
  9. Préparer of Persil.
  10. Préparer of Huile.

Original, ce plat d'épaule d'agneau aux topinambours sort de l'ordinaire ! Redécouvrez les légumes oubliés pour réaliser cette recette facile à faire Pelez et hachez l'ail. Triez et émincez les oignons frais. Faites saisir le tout dans une cocotte avec l'huile d'olive en remuant afin de dorer la viande sur.

Rôti d'épaule d'agneau en cocotte pas à pas

  1. Faire revenir l'épaule dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive.
  2. Éplucher et découper les légumes en bâtonnets. Émincer ail et oignon.
  3. Retirer l'épaule de la cocotte et mettre les légumes à la place. Saler et poivrer et ajouter le persil ciselé.
  4. Remettre l'épaule sur les légumes et ajouter le vin blanc..
  5. Couvrir et laisser mijoter environ 45 mn.
  6. Retirer l'épaule, la découper en tranche. Servir accompagné des légumes..

recette de Pascale Diotte @cookpad

Découvrez les recettes d'épaule d'agneau et de cocotte du Chef Simon et partagées dans le Club Chef Simon. L'épaule d'agneau fait partie de ces morceaux que les fins gourmets recherchent particulièrement, autant que le gigot. Courte et ronde, elle fait le bonheur des amateurs et se prête à. Aucun commentaire sur Epaule d'agneau en cocotte. Préparation: Après l'avoir piquée d'ail, mettre le rôti dans la cocotte (en émail) L'épaule d'agneau cuite en cocotte au four donne une viande fondante.