Recette Facile: Bouillon comme une chorba

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Bouillon comme une chorba.

Bouillon comme une chorba Vous pouvez cuisiner Bouillon comme une chorba en utilisant 22 ingrédients et 4 étapes. Voici comment le cuisiner :

Ingrédients de Bouillon comme une chorba

  1. Préparer 6 of noisettes d'agneau ou du collier.
  2. Préparer 1 of bol de pois chiches secs.
  3. Préparer 2 of carottes.
  4. Préparer 1 of poireau.
  5. Préparer 1 of navet.
  6. Préparer 1 of bol de concassée de tomates.
  7. Préparer 15 cl of concentré de tomates.
  8. Préparer 1 of oignon épluché.
  9. Préparer 3 gousses of d'ail épluché.
  10. Préparer 1 of branche de romarin.
  11. Préparer 1 of feuille de laurier.
  12. Préparer 1 of branche de thym.
  13. Préparer 1 of bâton de cannelle.
  14. Préparer 1 of bouquet de coriandre fraîche.
  15. Préparer 1 cuillère à café of clou de girofle moulu.
  16. Préparer 1 cuillère à café of 4 épices.
  17. Préparer 1 cuillère à café of Ras el Hanout.
  18. Préparer 1 cuillère à café of cumin.
  19. Préparer of piment selon votre goût, plus ou moins piquant.
  20. Préparer 1 cuillère à soupe of d'huile d'olive.
  21. Préparer of Gros sel, poivre.
  22. Préparer of vermicelles.

Bouillon comme une chorba pas à pas

  1. La veille : mettez à tremper les pois chiches dans un saladier rempli d'eau. Le lendemain, égouttez les pois chiches. Mettez l'huile à chauffer dans la marmite, puis faites colorer la viande sur toutes les faces..
  2. Ajoutez les légumes, les épices, les herbes aromatiques sauf la coriandre, les pois chiches. Recouvrez de 3 l d'eau. Salez et poivrez. Laissez mijoter 2 h. Ajoutez le concentré de tomates, rectifiez l'assaisonnement..
  3. Laissez mijoter encore 20 minutes. Enlevez les herbes aromatiques, puis versez le vermicelle en pluie et laissez cuire le temps indiqué sur le paquet..
  4. Versez le bouillon avec les légumes et la viande débarrassée des os et du gras. Parsemez de coriandre fraîche. Servez bien chaud. Voici un bouillon très rassasiant, parfait pour les longues soirées d'hiver, pour se réchauffer. Si vous préparez un peu plus de bouillon, ou si vous mettez un peu plus de viande, vous pourrez la déguster au repas suivant, avec un peu de semoule, un peu comme un couscous simplifié..

recette de Les petits plats du Prince @cookpad