Recette: Velouté de chou-fleur et betterave jaunes

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Velouté de chou-fleur et betterave jaunes.

Velouté de chou-fleur et betterave jaunes Vous pouvez cuisiner Velouté de chou-fleur et betterave jaunes en utilisant 9 ingrédients et 5 étapes. Voici comment le cuisiner :

Ingrédients de Velouté de chou-fleur et betterave jaunes

  1. Préparer 1 of chou-fleur jaune.
  2. Préparer 1 of grosse betterave jaune c'est celle qui fait le goût.
  3. Préparer 1 of oignon jaune.
  4. Préparer 1 of jus de citron plus rondelle pour la déco.
  5. Préparer 1 of CAS de tahina.
  6. Préparer 1 of pincée de sésame doré pour chaque personne.
  7. Préparer 3 of CAS d'huile d'olive.
  8. Préparer 1 of belle pincée de fleur de sel.
  9. Préparer 1 of belle pincée de poivre blanc de Sarawak ou autre.

Velouté de chou-fleur et betterave jaunes instructions

  1. Couper les fleurettes les laver et réserver Eplucher et couper la betterave jaune en morceaux Eplucher et découper votre oignon finement.
  2. Mettre dans un poêlon l'huile faire revenir l'oignon ajouter les fleurettes (garder quelques fleurettes pour la déco)ainsi que les betteraves remuer bien pour bien faire revenir vos légumes sans trop les colorer.
  3. Vous pouvez soit mettre le contenu de la poêle dans une marmite moi je l'ai mis dans le thermomix rajouter de l'eau juste à fleur puis ajouter la fleur de sel et enfin les quelques fleurettes gardées pour la déco 30 minutes / 90°C / sens inverse / vitesse 1.
  4. Enlever les fleurettes du dessus et réserver et Ajouter le jus de citron préssé et la CAS de tahina et le poivre et 1 minute / vitesse 4 puis 5 puis 6 puis 8 puis 10/ Vous n'avez plus qu'à vérifier votre assaisonnement et servir mettre la tranche de citron, parsemer de sésame doré, ajouter les fleurettes réservées et surtout DEGUSTER !!!!!!!!.
  5. Note : Cette préparation peut se faire dans une marmite il vous faudra juste un bon mixeur pour lisser votre appareil.

recette de Chantal Nieto @cookpad