Idées de Recette: Salade de radis noir et asperges vertes

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Salade de radis noir et asperges vertes.

Salade de radis noir et asperges vertes Vous pouvez avoir Salade de radis noir et asperges vertes en utilisant 11 ingrédients et 7 étapes. Voici comment le cuisiner :

Ingrédients de Salade de radis noir et asperges vertes

  1. Préparer 25 of crevettes fraiches cuites.
  2. Préparer 1 of radis noir FERME.
  3. Préparer 1 botte of d'asperges vertes.
  4. Préparer 3 of champignons de Paris frais et fermes.
  5. Préparer 1 botte of coriandre.
  6. Préparer 3 c of à s de sauce nem.
  7. Préparer 2 c of à s de vinaigre de sushi.
  8. Préparer 1/2 c of à s d'huile d'olive.
  9. Préparer 1/2 c of à s d'huile de sésame.
  10. Préparer 1 of pincée de poivre.
  11. Préparer 1 of petite poignée de sésame.

Salade de radis noir et asperges vertes pas à pas

  1. Préparer les asperges et les cuire à la vapeur. Il faut qu'elles restent fermes. Stopper la cuisson en les passant sous l'eau froide. Elles garderont ainsi leur belle couleur verte. Les couper dans des sections de 2 cm environ. Les mettre dans un saladier.
  2. Préparer le radis noir : l’éplucher, couper les bouts, le rincer, l'éplucher avec l'économe pour faire des tagliatelles. Il faut le râper en faisant le tour. Une fois qu'on atteint le coeur qui est mou on arrête d'éplucher. On sent qu'on a du mal à éplucher à ce moment là d'ailleurs. Prendre un saladier avec eau tiède + un peu de sel. Y mettre le radis qui doit être recouvert et cela va enlever l’amertume. Laisser environ 4 min puis égoutter et jeter l’eau. Mettre les radis dans le saladier.
  3. Eplucher les crevettes puis les découper en 2 dans la longueur et les mettre dans le saladier avec le radis et les asperges.
  4. Rincer et couper la coriandre. On peut laisser les tiges.
  5. Dans un bol préparer l'assaisonnement en mélangeant le riz à sushi, la sauce nem, le poivre, l'huile d'olive et l'huile de sésame. Verser dans le bol.
  6. Couvrir et mettre au frais.
  7. Mélanger avant de servir et saupoudrer de sésame.

recette de Mtte @cookpad